Пир во время...

[cleofide]

Все пишут про еду - и я напишу чуток, хотя гурманом, в общем, не являюсь. Мне, честно говоря, почти всё равно, есть в магазине или ресторане виски и фуа-гра, или нет. Это не моя продовольственная корзина. Есть - хорошо, нет -  проживу.

Но одно дело - не делать из еды культа, а другое - помнить, что такое голод или хотя бы постоянное многолетнее недоедание.
Мои родители были детьми военного времени.
И они это изведали.

Воспоминания вдруг вылезли в самые последние годы и месяцы жизни - то в привычках, то в каких-то историях, то в проговорках, то даже уже в бреду...

Мама рассказывала, что её мама (моя, стало быть, бабушка) Ксения, после военного скудного питания очень берегла и ценила хлеб. Всем гостям она говорила: кушайте дескать хлеб, вот он, хлеб, берите ещё, у нас его много... Я этого не помню, но помню, как она собирала корочки и кусочки в кулёчек, а кулёчек прятала куда-то под подушку. И ещё - как собирала крошки со стола в ладонь и отправляла в рот.

Сама мама, когда сломала бедро и испытала сильнейший стресс, на какое-то время стала заговариваться (потом это прошло). Она всё требовала с нас какую-то вкусную еду, которую, якобы, приготовила и оставила на кухне. Я пыталась понять, чего она хочет, что это за еда. "Не помню", - чуть ли не со слезами отвечала несчастная старенькая девочка. - "Только это была очень хорошая, очень вкусная еда". - "Ну, на что похожа?" - допытывалась я. - "Мясо? Каша? Что-то сладкое?".. - "Ой, не знаю, не помню... Отдайте мне мою еду, я же видела, она там стоит"... - "Какого она хоть цвета?" - "Не помню. Кажется, коричневого"...
Я так и не смогла добиться внятного ответа, что это была за еда.
Теперь  меня вдруг с запозданием осенило: это могла быть тюря. Мелко накрошенный чёрный ржаной хлеб, вода, лук, соль. Пища военных лет. Голодным детям она казалась лакомством.

Лакомством же для отца остался тот же чёрный хлеб, посыпанный либо солью, либо сахаром. Других "пирожных" в начале 40-х у бедных детей не было. Когда он гостил у деревенской родни, там кормили ещё картошкой и молоком. И тоже осталось на всю жизнь: картошка с молоком. Или гречневая каша, посыпанная сахаром.  Я такого никогда не ела, мне это казалось несочетаемым.

И - да, кусочки хлеба, завёрнутые в тряпочку или салфетку, и спрятанные куда-то под матрас и под подушку... Их я тоже потом находила, хотя за умирающим отцом был хороший уход, и уж ни в каких гастрономических прихотях ему не отказывали. Но когда-то в детском сознании застряло, что хлеб выбрасывать нельзя, а надо приберечь на голодный день.

И вот теперь не какой-то иноземный захватчик, а бледный упырь, засевший в Кремле и взахлёб сосущий кровь из моей родины, хочет, чтобы мы все ещё раз прошли через тюрю, лебеду, заплесневелые корки в платочке...

Будь проклято то чрево, что выносило гада.
Всё, что я могу сказать по этому поводу.

Comments

[evakroterion.livejournal.com]

В общем-то маловероятно, что сейчас до тюри дойдет, если только совсем уж не обезумеется до – даже не буду проговаривать, чтоб не сбылось. Но вообще: не только же фуа-гра. Как-то у людей сложились свои предпочтения и привычки; у кого к сыру, у кого к определенным сортам рыбы, у кого к чему. Тут еще полезет – чего и не ожидали. Вот говорят, что все нам привезут из Уругвая. Интересно: из Голландии привезти или из Уругвая. Мои школьные знания по географии как-то подсказывают, что Уругвай подальше будет. Да и вообще противно, что все стали это срочно обсуждать и вообще почему кто-то за меня решает.
А вот как Вы говорили про бабушку, что крошки подъедала, так и мамина тетя так же делала. Вы написали, а я это прямо увидела.

[vinsenty.livejournal.com]

В Россию и так возят много чего издалека: бананы из Эквадора, баранину и масло из Новой Зеландии, говядину из Аргентины и вот из Бразилии снова разрешили, виноград из Турции, яблоки и груши из Китая, картофель из Израиля, финики из Туниса и ОАЭ, чёрный перец и гвоздику с Мадагаскара.

Из Голландии или Великобритании напрямую не так много возят, как много покупается через посредников - компании, чьи офисы (штаб-квартиры) расположены в этих странах, а плантации могут быть и в Марокко или в Тунисе. Так вот напрямую из Марокко и Туниса ввозить в РФ можно, а через европейских посредников теперь нельзя. И "чай Ахмад из Лондона", хехе, теперь нельзя (ну придумают какую другую марку-легенду, но поди ещё новый бренд раскрути). Как говорила одна старая реклама, "в Швейцарии не растёт кофе"; но товарам с маркировкой "сделано в ЕС" было больше доверия, у них там довольно строгие стандарты на пищевые продукты.

// Да и вообще противно, что... кто-то за меня решает.

+10500

[cleofide.livejournal.com]

Я запаслась растворимым Нескафе. Привыкла, знаете ли.
И сразу вспомнилось, как во время гиперинфляции то ли в конце 80-х, то ли в начале 90-х тоже запасалась банками кофе. Но тогда, помнится, был эквадорский и колумбийский. А "кафе Пеле" из Бразилии мне не нравился.

[vinsenty.livejournal.com]

Нескафе - бренд Нестле, а Нестле - транснациональная корпорация, хоть и с офисом в Швейцарии, но производство у них по всему миру, так что без Нескафе мы не останемся. К тому же кофе нет в списке запрещённых к ввозу продуктов... ну, пока нет, так что вы как-то заранее беспокоитесь.

[evakroterion.livejournal.com]

В 10 вечера закончилась на Эхе передача Сергея Пархоменко. Как раз то, о чем Вы пишете, он и излагал. Только с упоминанием конкретных фирм-производителей, фирм-посредников, короче с реалиями. А по смыслу как раз 1:1. Собираюсь залезть сейчас на его сайт, блог или что там еще, он поминал письма какие-то от поставщиков к рестораторам, которые у него там висят.
Листик у Вас симпатичный.